"EL ARTE DEL VINO"

Cena Maridaje Restaurante L´Oncle Pere

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Mon, 08 Mar 2010 12:48:00 +0000

El pasado viernes pasamos una magnífica velada en compañía de nuestros amigos del Rte. L´Oncle Pere de L´Alcudia.
Divertida, amena y amigable compañía la de todos los asistentes.
Magníficos los platos preparados y seleccionados por Pere para esta ocasión. (el cruijiente de secreto ibérico, memorable)
Paloma ejerciendo de anfitriona fue un verdadero encanto y nos hizo sentirnos como en casa.
Un agradecimiento a los amigos de L´Enoteca por sus comentarios enológicos.
Con amigos así vale la pena repetir, lo haremos.

Menu Maridat en L´Alcudia.

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Wed, 03 Mar 2010 09:21:00 +0000

El Restaurante L´Oncle Pere de L´Alcudia, en colaboración con L´Enoteca Vins, nos propone una cena-maridaje para degustar alguna de sus más brillantes creaciones gastronómicas junto a los vinos de La Casa de las Vides, el próximo viernes 5 de Marzo.

Aquí os detallamos el menú de esta más que interesante propuesta:

- Xupaxup de formatge de cabra i fruites roges maridat amb Vallblanca (100 verdil)
- Pintxo de truita española a l´estil d´Arzak, maridat amb Rosa Rosae (Cabernet Sauvignon - Garnacha)
- Musola amb ceba tres textures, maridat amb Cup, vi negre jove de tempranillo - shyraz.
- Secret d´iberic cruixent amb crema de verduretes i els seus xips, maridat amb Aculius Reserva.
- Cremós de xocolata amb gelat de coca de llanda (fet a casa).

Tot per 25,-€/persona. (iva inclós)

Si a este formidable menú le unimos la excelente profesionalidad, amabilidad y saber hacer de Pere i Paloma... hay que aprovechar la oportunidad de visitarlos. No faltaremos.

Restaurante L´Oncle Pere - c/ Bollene, 4 L´Alcudia (Valencia)
Tf. 962 540 893

Menú - cena de maridaje.

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Thu, 25 Feb 2010 15:46:00 +0000

RESTAURANTE O´MOSTEIRO
c/ Poeta Liern, 27 - Valencia

El próximo 11 de Marzo a las 21,30 horas y con la colaboración del experto en catas de El Mostagán, tendrá lugara esta especial cena con maridaje, donde poder disfrutar de una selección exquisita de platos gallegos, con las mejores materias primas y de vinos.

Una magnífica ocasión de celebrar el Año Santo y darnos un homenaje anti-crisis, probando unas atrevidas y divertidas armonías, que seguro harán las delicias de los comensales.

Aquí va el menú:

Aperitivos: Empanada y queso gallegos con Fino La Ina. D.O. Jerez
Entrantes: Pulpitos al vino y mejillones al vapor con Marqués de Irún Verdejo D.O. Rueda
Primero: Rodaballo a la gallega con Champagne Lanson Brut Black Label
Segundo: Solomillo de buey al cebreiro con Marqués de Irún crianza D.O. Ribera Duero
Postre: Filloa con trufa helada con licor de hierbas O´Lumeiro.

Que aproveche.

Precio: 35,- € por persona. Plazas limitadas. Teléfono reservas: 963 942 970

Mar de Envero.

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Tue, 23 Feb 2010 10:59:00 +0000

Vinimag, los premios a la imagen de nuestros vinos, valora el aspecto exterior en su conjunto.

albariño Mar de Envero

Mar de Envero, albariño de la Denominación de Origen Rías Baixas, ha sido premiado como la mejor imagen en la categoría de vinos blancos de España en Vinimag 2009, los premios que organiza la conocida revista "Vinos de España" destinados a galardonar la imagen externa de nuestros vinos.

El premio conseguido por Mar de Envero refleja la filosofía de la bodega, elegancia, modernidad y sencillez ha sido suficiente para imponerse al resto de muestras nacionales presentadas a concurso.

La primera impresión es la que cuenta

Los premios Vinimag, vienen a confirmar la actual tendencia de las bodegas en el cuidado exterior de sus vinos, corriente cada vez más importante al ser uno de los pilares en la decisión de compra de los consumidores.

Además de los numerosos estudios al respecto, que asocian un mayor placer en el vino si éstos “vienen bien vestidos” y servidos en copa de cristal, existen algunos aspectos estéticos que el consumidor siempre valora a la hora de decidirse por un vino. Un regalo o una mesa bien servida siempre serán más agradables si la botella está a la altura de las circunstancias.

Mar de Envero

Mar de Envero es un vino 100% albariño con una cuidada elaboración sobre sus lías, de aspecto untuoso, brillante, aromas primarios intensos y muy estructurado en boca. Es un albariño que no deja indiferente, con una excelente relación calidad precio, y desde ahora, con más motivo si cabe, el regalo ideal para las mejores mesas.

El nombre de "Mar de Envero" alude a la forma de la superficie foliar de las parras, que imita a las olas. Si esto se observa en agosto (momento del envero) y cerca del mar, el nombre es inmediato. La botella remarca la elegancia del conjunto, de color negro, alta y esbelta; y en la cápsula se puede leer la definición del "envero".

Primero se percibe por la nariz.

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Mon, 22 Feb 2010 12:15:00 +0000

..."Cuando aún corríamos con la cabeza gacha (...) todo aquello que debíamos comprender lo comprendíamos con la nariz antes que con los ojos (...) todo se percibe primero con la nariz, todo está en la nariz, el mundo es la nariz, formamos parte de una manada y con la nariz sabemos quién es de nuestra manada y quién no (...) y además cada mujer tiene un olor que la distingue de las demás..."
Italo Calvino, (Bajo el sol jaguar)

A propósito de estas reflexiones de Italo Calvino, podemos añadir que cada vino tiene un aroma que lo distingue de todos los demás vinos. Por ello vale la pena recordar que entre los sentidos implicados en la degustación el olfato es el más sensible, capaz de percibir y diferenciar componentes aromáticos presentes en cantidades inferiores a los que determinan las sensaciones al nivel gustativo.

PAGINAS WEB AMIGAS

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Sun, 21 Feb 2010 11:10:00 +0000

Algunas páginas web recomendables del mundo del vino.

http://www.blogger.com/www.apoloybaco.com
http://www.akata.com/
http://www.pagocasagran.com/
http://vinedosdelternero.com/
http://www.dehesadelcarrizal.com/
http://www.vitivinicoladevalbuena.com/
http://ramos-paul.com/
http://aldonia.es/
http://alsinasarda.com/
http://casadelpinar.com/
http://www.bodegastorinos.com
http://verema.com/
http://www.mardeenevero.es
http://www.es.vino-valencia.com

¿Conoces alguna página web del mundo del vino o del jazz, que quieras recomendar?
Publica tu comentario y la incluiremos.

Vino Valencia - Información sobre sus actividades.

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Fri, 29 Jan 2010 18:12:00 +0000

El 2010 comenzó con más de 90 personas disfrutando de buenos vinos y de buena compañía.

Las bodegas patrocinadoras de este mes fueron Viñedos La Madroñera con su Constantia crianza 2006; Bodegas El Angosto con el Angosto negre 2007 y Bodegas Salvador Poveda con su Fondillón Gran Reserva 1987.

El equipo del Restaurante Tahine ofreció deliciosas y particulares tapas que maridaron con los vinos.

La próxima noche de Vino Valencia será en Rte. Tahine el próximo 17 de febrero.

En las noches de Vino Valencia te ofrecen 3 vinos de calidad de la Comunidad Valenciana y 3 tapas por sólo 10 € por persona. El horario es de 19,30 a 21,30 horas.

Puedes visitar su página web y su red de Twiter.

Nos vemos en Vino Valencia.

Curso de Cata

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Tue, 26 Jan 2010 12:35:00 +0000

Los principios y reglas a observar para realizar correctamente una degustación o cata son numerosos y algunos, imprescindibles.
En primer lugar para realizar una cata correctamente hay que disponer de un entorno adecuado. El local debe ser espacioso, ventilado y bien iluminado, sin olores ni ruidos y con una temperatura agradable, sobre los 20º y con una humedad relativa sobre el 60%. Por otra parte las copas donde vamos a realizar la cata tienen una gran importancia para la correcta valoración de los vinos. Hay diversos tipos y formas, algunas estudiadas y diseñadas expresamente para exaltar las características de los vinos a degustar. Entre todas ellas la llamada copa de degustación o catavinos es la más conocida y permite apreciar convenientemente toda clase de vinos, tanto tranquilos como espumosos. De cualquier forma, las mejores copas deberán ser de cristal fino, transparente, tamaño mediano y con una abertura media.

La copa deberemos llenarla alrededor de una cuarta parte de su capacidad y así proceder al primer examen.

Fase Visual.-
Características a apreciar: limpidez, color, tonalidad, intensidad, transparencia, fluidez, efervescencia en su caso.
En el momento de servir el vino en la copa se puede apreciar su fluidez, densidad e incluso la presencia de carbónico (efervescencia).
A continuación podremos valorar el color, de arriba abajo, inclinando la copa, observando la capa superficial del vino y los matices que presenta en cuanto a intensidad o reflejos, tanto en la parte central como en los bordes.
Podremos valorar también la limpidez y transparencia, levantando la copa a la altura de los ojos y apreciando el vino a contraluz.
Con un ligero movimiento giratorio apreciaremos la fluidez y consistencia del vino, haciendo que ascienda por las paredes de la copa y que descienda posteriormente formando un velo de líquido que formará unas lágrimas o piernas.
El "perlage" o valoración de la efervescencia consiste en la valoración de la espuma que se forma en el momento de servir el vino, con la cantidad y forma de las burbujas, la persistencia de éstas y la forma en que se mueven por el líquido.

Fase olfativa.-
Características a evaluar: ausencia de defectos (malos olores), identificación de aromas, armonía, intensidad, finura...
Con el vino en la copa, sin agitarlo, se aspira con cierta intensidad, incluso varias veces, para detectar los aromas que emanan de su superficie. Aromas frutales, diferentes para cada variedad de uva, a veces notas de madera, tostados más intensos.
En un segundo momento, describiremos un movimiento rotatorio con la copa, durante unos segundos, para que el vino gire dentro de la copa e impregne las paredes de cristal y aparezcan aquellos aromas de menor volatilidad. Para liberar las moléculas más pesadas necesitaremos algo más de tiempo y de movimiento. Irán apareciendo notas más complejas: especias, hierbas, ahumados, torrefactos, etc. que a la vez irán evolucionando conforme el vino está más aireado y va ganando temperatura.
Incluso una vez vacía la copa, al final del proceso degustativo, podremos apreciar aromas muy interesantes en la copa utilizada.

Fase gustativa.-
Características a evaluar: sabores dulces, salados, ácidos y amargos. Cuerpo y estructura del vino, acidez, suavidad, astringencia, equilibrio, persistencia, postgusto o final de boca.
Introduciremos en nuestra boca un pequeño sorbo de vino y lo dejaremos recorrer la lengua, los lados y el fondo de nuestra boca. Así podremos evaluar el alcohol, la dulzura, acidez, suavidad o astringencia del vino, muy relacionados con el gusto e incluso con el tacto. Cada valoración no debe sobrepasar los 10/15 segundos, es aconsejable repetir la operación antes que mantener el vino en la boca demasiado tiempo, ya que el aumento de temperatura y nuestra propia salivación afectarán notablemente la percepción de los sabores. A continuación de tragar el vino también se pueden evaluar las sensaciones finales y la persistencia de gusto y aroma. Si después de tragar el vino espiramos por la nariz podremos percibir, más nítidamente, los aromas presentes en la boca.

Una vez realizadas estas fases, estamos en situación de emitir nuestra valoración del vino catado.
Siempre resulta más fácil, sobre todo a los no iniciados, si vamos tomando algunas notas sobre nuestras sensaciones mientras realizamos la cata. Es muy recomendable hacerlo en grupo, comentar las experiencias de cada cual siempre enriquece. Recordad que a catar se aprende... catando.
Podeis comentarnos vuestras experiencias.

Concierto solidario con Haití

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Sat, 23 Jan 2010 10:25:00 +0000

Agenda Jazz Valencia.

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Thu, 26 Nov 2009 09:53:00 +0000

TONI BERENGUER QUINTET.

Toni Berenguer, trombonista valenciano y catedrático del Conservatorio Superior de Valencia, lidera este quinteto de repertorio original y composiciones propias, dentro del estilo New Jazz.

Podremos disfrutar de su brillante sonido en el Jardín Botánico de Valencia, escenario del ciclo L´Arbre del Jazz, c/Quart, 80

Sábado 12 Diciembre a las 19,30 horas. Auditori Joan Plaza.
Entradas 3 €

Agenda de Jazz. Valencia

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Tue, 17 Nov 2009 16:52:00 +0000

CONCIERTO AL BOTANIC.

El próximo 21 de Noviembre a las 19,30 horas, podremos disfrutar de la actuación del grupo Enclave, con Felip Santandreu a la batería, Pau Ortolá al piano y César Giner al bajo. Este trío conjuga el jazz más contemporáneo con un sonido y repertorio propio, entre el latin-jazz, fusión y rock.

Auditorio Joan Plaza. Jardín Botánico de Valencia. Sábado 21 de Noviembre. 19,30 horas.
Entradas 3 euros, disponibles en taquillas del Jardí desde el 14.11

Grupo de Catas Valencia-El Mostagán

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Tue, 17 Nov 2009 08:35:00 +0000

La D.O. Bierzo está situada al noroeste de la provincia de León y englobando a 23 municipios, con un clima templado y benigno, con evidente influencia gallega y suelos ricos en cuarcitas y pizarras.

Ocho botellas de los más importantes vinos de esta D.O. (vease la foto), fueron objeto de la cata de ayer.
Con un recorrido cronológico, del 2007 al 2001, nos ofrecieron una buena muestra de esta realidad prometedora, aunque poco conocida, que son los vinos elaborados con uva mencía.

Ultreia de Valtuille 2007, Altos de Losada 2006, Luna Beberide 2006, Gotin del Risc 2005, Paixar 2004, P-3 Dominio de Tares 2003, Carracedo 2003 y Bembibre 2001, fueron los escogidos. Entre todos me quedo con estos dos:

Ultreia de Valtuille 2007.
Precioso color cereza muy oscuro, casi violeta.
En nariz mezcla de floral y mineral, tierra mojada. Torrefactos, café.
Sabroso en boca, potente pero con un tanino suave. Buena acidez. Largo y complejo.

Carracedo 2003.
Cereza oscuro.
Aromas de fruta madura, compota de ciruela, especias y café.
Frutoso en boca, elegante y equilibrado, potente y maduro.

Una cata más que interesante, al completo de participantes, siento que estuviéramos tan justos de sitio.

Curso de Iniciación a la cata en Chulilla.

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Thu, 12 Nov 2009 08:32:00 +0000

Los próximos días 1, 2 y 3 de Diciembre, en el Restaurante Las Bodegas de Chulilla, tendremos la oportunidad de acercarnos al mundo del vino y de la cata.

Aprender sobre cómo conservar o maridar un vino, reconocer sus aromas su gusto... está al alcance de cualquiera.

Plazas limitadas.
Reserva de plazas: 96 211 77 75 - 666 407 945

Horario del curso: de 19,00 a 20,30 horas.

Calendario lunar para la cata de vinos.

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Thu, 12 Nov 2009 08:10:00 +0000

La influencia de la luna ha sido estudiada desde la antigüedad. Su poderosa acción sobre las mareas, fenómenos meteorológicos y en general sobre muchos aspectos de la vida animal y vegetal.
En el mundo del vino, hay muchos productores que utilizando las técnicas biodinámicas, siguen los ciclos lunares para determinar qué días son favorables para la poda, la vendimia o el embotellado.
El calendario biodinámico fue creado por la alemana Maria Thun hace ya casi medio siglo, categorizando cada día como "fruta", "flor", "hoja" y "raíz", según la posición de las estrellas y de la luna.
De acuerdo con este calendario grandes cadenas como Tesco o Marks Spencer (venden un tercio de todo el vino en Gran Bretaña) decidieron invitar a los críticos a catar sus vinos solamente cuando el calendario biodinámico indique que están en su plenitud. Marks & Spencer va más allá e incluso orienta a sus consumidores sobre qué días y horarios conviene abrir cada botella., los días fruta y flor son los más recomendados para degustar los vinos.
Seguidamente os detallamos los días más convenientes del próximo mes de diciembre, para la degustación y cata.
El que no pueda esos días, que tampoco pierda la oportunidad.
Saludos enológicos.
Diciembre 2009.
Días favorables: 1, 8, 9, 29 y 30.
Días muy favorables: 2, 3, 10, 11, 12, 22, 23 y 27.
Días desfavorables: 4, 5 y 18.

VINO VALENCIA - GINGER LOFT

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Fri, 06 Nov 2009 09:22:00 +0000

Un sitio diferente, donde poder hacer amigos, negocios... y degustar 3 vinos de la Comunidad Valenciana, combinados con 3 tapas, degustar alguno de los cócteles especiales de Santi y disfrutar de un rato agradable con tus amigos.
El próximo miércoles 18 de noviembre es el próximo Evento del vino en el Ginger Loft, de 19,30 a 21,30 horas.
El aforo es limitado por lo que os recomendamos reservar:
www.es.vino-valencia.com

Próximamente en otros espacios de la ciudad, os informaremos.

AGENDA DE JAZZ - VALENCIA

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Wed, 04 Nov 2009 08:52:00 +0000

17-11-09 en Paraninfo de la Universidad Politécnica de Valencia. 20,00 horas

Dentro del Festival de Jazz de la Universidad Politecnica de Valencia del presente año 2009, podremos disfrutar de un concierto de excepción con nuestro amigo Alex conde que viene desde Los Angeles donde reside actualmente y nos presentará su proyecto de Flamenco Jazz cacompañado por grandes músicos de la escena valenciana y un invitado especial, Haggai Cohen Milo, una bestia parda del Bajo tal y como lo define Alex.
(Información de la agenda de Sedajazz)

Alex Conde (Piano)
Haggai Cohen Milo (Bajo)
Isabel Julve (Cante y Baile)
Osvaldo Jorge (Percusión)

Grupo de Catas Valencia El Mostagán

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Thu, 22 Oct 2009 10:53:00 +0000

El grupo de catas Valencia-El Mostagán continúa sus actividades lúdico-enológicas. Esta vez con una magnífica cata de cavas: Gramona III Lustros, Gala de Vallformosa, Rosado Trepat de Agustí Torelló, Bertha S.XXI y Gramona Argent, fueron los invitados especiales. Magníficos todos ellos aunque diferentes. Rematamos con un singular espumoso de verdejo, Martivilli, D.O. Rueda.
A mí particularmente me gustaron mucho el Argent y el Bertha. Este último un millesime 2005 de macabeo, Xarel.lo, perellada y chardonnay, de burbuja fina, aroma cítrico con notas tostadas, especialmente bueno.

Para terminar la fiesta, continuamos con una magnífica cena en La Malquerida, donde tampoco faltaron los vinos, claro: San Román de Toro, Louro do Bolo, Astrales, Lug, Elias Mora, entre otros.
Armonía, buen humor y ganas de aprender no nos faltan. Durante la cena, María nos hizo comprobar lo difícil que es acertar aromas en esencias.
Ya tenemos en marcha la próxima reunión, para noviembre, esta vez una cata de mencías. La experiencia promete. Ya contaremos.

Agenda de Jazz en Valencia

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Wed, 14 Oct 2009 15:48:00 +0000

MIKKEL PLOUG & MARK TURNER

JIMMY GLASS JAZZ BAR c/Baja, 28 (Barrio del Carmen) VALENCIA

MARTES, 20 DE OCTUBRE, 9,30 NOCHE:

Guachiguara. día 24-10-09. hora 19 : 30
Auditori Jardí Botànic, C/ Quart, 80 (València)

Enclave. día 21-11-09. hora19 : 30
Auditori Jardí Botànic, C/ Quart, 80 (València)

Toni Belenguer. día 12-12-09 hora 19 : 30
Auditori Jardí Botànic, C/ Quart, 80 (València)

Curso de iniciacion a la Cata

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Fri, 02 Oct 2009 08:10:00 +0000

Esta semana hemos realizado el Curso de iniciación a la cata de septiembre. En la foto todos los participantes, ya nuestros nuevos amigos, con los que hemos compartido vinos y experiencias. Ha sido un grupo muy participativo y divertido con el que nos hemos acercado, de nuevo,a conocer el apasionante mundo del vino, de la cata y alguno de sus secretos. Esperamos haber "contagiado" a alguno de esta afición-pasión y verlos pronto en las catas organizadas o en el segundo curso.
Un saludo enológico a todos.

Agenda de jazz

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Wed, 30 Sep 2009 08:40:00 +0000

New Hortelans Dixieland Band

La Asociación de amigo@s del jazz de Sedavi y Sedajazz os proponen una actuación muy divertida para el Viernes 02-10-2009 a las 23:00 horas en Musical de Sedavi, C/ Musical 17 de Sedavi (Valencia), con un banda muy original y con mucho swing, jazz de los años 20 para el disfrute de todo tipo e público, un concierto participativo y con muy buen humor.

Valencia Jazz Collective

El día 3/10 en el Auditori Jardi Botanic, c/Quart, 80 de Valencia.

Este sexteto de músicos valencianos se formó con una clara finalidad; desarrollar todas sus ideas musicales rindiendo homenaje a uno de los más importantes y míticos discos de la historia del jazz, el “Kind of blue” de Miles Davis. Este disco grabado en 1959 cumple en 2009 el 50 aniversario de su edición.

GRUPO DE CATA VALENCIA_EL MOSTAGAN

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Tue, 22 Sep 2009 15:34:00 +0000

Acaba de empezar su andadura. Tras una primera reunión-cata preparatoria en el mes de Julio, por fin, ayer, tercer lunes de septiembre, tuvimos nuestra primera cata "oficial".
(En la foto, la concurrida parroquia de notables del mundo del vino, que poco a poco iremos presentando) Juanjo, Josep, Constan, María, Merche, Rubén, Carlos, Felipe, David, Carlos, Jesús, etc.

Nos estrenamos con una cata muy interesante de vinos blancos, monovarietales de "riesling".
George Breuer 2007 de Rheingau, Emrich Schönleber 2007 Mineral, Donhoff 2006 de Hermannshole (vaya pasada), un dry riesling de Nueva Zelanda, Alan McCorkindale 2004 de la zona de Marlborough y para terminar, un impresionante Weingut Johannishof 2005, pura delicia.
Los vinos excepcionales, los comentarios de Juanjo Gonzalez, profesional del sector y enamorado estudioso de los vinos alemanes, un "lujazo".
Promete este grupo de cata.
La próxima será de cavas, para el mes de Octubre, ya veremos, el listón está muy alto.
En el próximo artículo os cuento algo de los vinos catados.
Felicidades a todos los integrantes de la "peña" y que lo caten bien.

Curso de iniciación a la Cata.

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Sun, 20 Sep 2009 14:41:00 +0000

En Otoño, como las lluvias, las setas y la caida de las hojas, llegan los cursos de iniciación a la cata.
Para todos aquellos que quieran acercarse un poco más a conocer y disfrutar del mundo del vino.
Los próximos días 28 y 29 de septiembre y 1 de octubre, tendrá lugar el próximo Curso de iniciación a la cata.
En su horario habitual, de 20,30 h. a 22,30 h. y con su precio habitual 65,- euros por persona.
Se pueden hacer las reservas por telefóno, por correo, en persona...

Nos vemos en El Mostagán.

Novedades para sibaritas.

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Tue, 07 Jul 2009 11:43:00 +0000

QTonic es una nueva tónica premium que nos llega desde Estados Unidos. Como reza el eslogan de su página web: “Las mejores bebidas espirituosas del mundo merecen una tónica superior“.

La que era la bebida por excelencia del Imperio Británico ha ido evolucionando hasta convertirse en el complemento ideal de la ginebra. Pero mientras que la calidad de ésta se ha ido mejorando y se hecho superior, la tradicional tónica apenas ha superado el reconocimiento de su alto contenido en fructosa y sus ingredientes artificiales.

Afortunadamente ahora tenemos esta Q Tonic, una tónica premium realizada con los mejores ingredientes naturales como quinina de los Andes peruanos y ágave orgánico de los campos de México.

Creada por Jordan Silbert, el contenido ha sido meticulosamente refinado por mixologistas para asegurar una tónica fresca, equilibrada y con un balance perfecto entre dulzura y amargor. La elegante botella ha sido diseñada por Aruliden, una consultora fundada por Rinat Aruh y Johan Liden especializada en diseños de productos e imagen de marca reconocida por sus trabajos para Motorola y MINI.

Pero Q Tonic es algo más que una tónica en una botella bonita. Esta tónica tiene un 60% menos de calorias que las tónicas normales, todos sus ingredientes son 100% naturales y tiene unos niveles de glúcidos un 85% menores, según el Índice glucémico, que el resto de tónicas.

XIII Festival de Jazz

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Tue, 07 Jul 2009 10:49:00 +0000

Hoy comienza el XIII Festival de Jazz en el Palau de la Música de Valencia, con un concierto "gratuito" de la Dirty Dozen Brass Band de New Orleans y el grupo Funk On Me.

El XIII Festival de Jazz del Palau de la Música arranca el martes, 7 de julio, con uno de sus conciertos más emblemáticos: el concierto gratuito en los Jardines del Palau, protagonizado por la Dirty Dozen Brass Band y la nueva formación Funk on me. La Dirty Dozen Brass Band, creada en New Orleans en los años ’70, será la encargada de inaugurar esta XIII edición de Festival que cuenta con un cartel muy variado que reúne a grandes figuras internacionales como Brad Melhdau, Wynton Marsalis o Dianne Reeves, y en el que también participará la propia Orquesta de Valencia, así como uno de los jazzistas valencianos más destacados, el saxofonista Perico Sambeat. En 1977, el Dirty Dozen Social and Pleasure Club de New Orleans comenzó la búsqueda de una banda de jazz tradicional para su local. Nacía así la Dirty Dozen Brass Band que hoy, después de más de treinta años, continúa haciendo vibrar a la audiencia con su peculiar estilo, surgido de la fusión de las marchas de bandas metálicas tradicionales, Funk, R&B, Bop, Gospel y Rock. Funk on me, liderada por Ferni Cordoba, serán los segundos en actuar y encargados de cerrar la velada. Banda originaria de Nueva York, su estilo viene marcado por el vocalista español y creador del grupo quien imprime al grupo su carácter original, siguiendo los cánones más ortodoxos de la música negra con tintes de Blues, con especialísimo hincapié en el Funk de Nueva Orleans.

EL VINO Y LA SALUD

noreply@blogger.com (El Mostagan) — Fri, 26 Jun 2009 17:58:00 +0000

Los efectos beneficiosos de un consumo moderado de vino sobre la salud son múltiples. Uno entre ellos ha pasado a la historia con el nombre de "paradoja francesa", en pocas palabras la capacidad del vino de proteger el corazón y prevenir enfermedades cardiovasculares, incluso con una dieta rica en grasa, considerada poco sana.
A comienzpos de la década de 1990, algunos estudiosos consiguieron demostrar que los franceses, a pesar de que utilizan con regularidad la mantequilla y el queso en su cocina y que fuman mucho, eran menos propensos que otros, por ejemplo los americanos, a las cardiopatías. Una verdadera paradoja por derecho propio, pero el resultado es válido no solo para Francia, sino para todos los paises en los que está ampliamente difundida la costumbre de comer con vino en cantidades moderadas. Esto se debe a que el vino reduce la agregación de plaquetas y por tanto contrarresta la formación de ateromas, que son la causa de la arterioesclerosis. Como consecuencia, el vino es, de hecho, un factor de prevención del infarto.
Además el vino ofrece otros muchos beneficios para la salud. Cuando se dice que el vino hace "buena sangre" no se trata solo de una expresión popular, sino que coincide con el hecho de que el vino contiene entre 5 y 10 mg./l. de hierro, componente fundamental de la hemoglobina que transporta a todos los tejidos del cuerpo el oxígeno que necesitamos. (continuará...)